ENTDECKEN SIE DIE REGIONALE KÜCHE
Ständig auf der Suche nach regionalen Erzeugern und Produkten, besorgt sich unsere Küche ihre Zutaten in der Hauts-de-France, um Sie mit all diesen - zum Teil vergessenen - Speisen zu verwöhnen. Sie stellen das kulinarische Erbe dar, auf das wir stolz sind.
Genießen Sie in dem rustikalen Rahmen der Auberge eine Mahlzeit voller Aromen, die Sie in eine Epoche versetzen, wo Essen und Vergnügen eins waren.
UNSERE MENÜS
MENÜ „BON FERMIER“
Schottischer Lachs, hausgemacht geräuchert, mit Buchenholz, Sahne mit Dill.
Gegrillte Kalb t bone mit eine Maroilles-Creme sauce.
Hausgemachte Crème Brûlée mit Chicorée. (Specialty).
REGIONALES MENÜ
Lucullus, Spezialität von Valenciennes und sein Wacholdergelee.
Holländische Kalbsniere mit Zichoriencreme, Speck und gerösteten Haselnüssen.
Jonagold karamellisierte Tatin-Stil und hausgemachte Schlagsahne. (Gute Bauernspezialität)
MENÜ Dentellières
Maroilles Blätterteig.
Schweinefilet mit Madeira Belem.
Schwimmende Insel bei Candy Blossom.
Menü Brasserie
Menü entwickelt vom Meister Restaurateur und seiner Brigade.
Eine Vorspeise, ein Hauptgericht, ein Dessert : 19.80 €
Eine Vorspeise, ein Hauptgericht: 15.60 €
Ein Hauptgericht, ein Dessert: 15.60 €